petenews.co.id, Batang— Edukasi tentang pengolahan susu segar menjadi sorotan dalam sosialisasi Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG Gringsing, Kabupaten Batang. Pelaku UMKM asal Boyolali, Kapten Factory, turun langsung meluruskan sejumlah kesalahpahaman terkait daya tahan susu di kalangan pengelola dapur program.
Owner Kapten Factory, Tentra Nela Putri, menjelaskan bahwa persepsi susu segar cepat basi tidak sepenuhnya benar, tergantung pada proses pengolahan dan penanganannya.
“Banyak yang mengira susu hanya tahan sebentar. Padahal dengan teknik yang tepat, kualitasnya bisa dijaga. Kami sudah 8 tahun mendalami pengolahan susu, jadi tahu bagaimana menjaga agar tidak cepat rusak,” ujarnya, saat kunjungan di SPPG Gringsing, Selasa (14/4/2026)
Ia mengungkapkan, dalam kondisi normal, produk susu mereka memiliki masa simpan sekitar 12 jam. Namun dengan metode penyimpanan tertentu seperti pembekuan, daya tahan produk bahkan bisa mencapai 1 hingga 3 bulan.
Lebih jauh, Tentra menegaskan bahwa hingga saat ini tidak ada dapur MBG yang mengalami kendala serius, apalagi penangguhan operasional, akibat penggunaan produk susu dari pihaknya.
Dalam kegiatan tersebut, Kapten Factory juga memberikan pemahaman mengenai perbedaan susu pasteurisasi dengan susu kemasan pabrikan, yang selama ini kerap disamakan.
Tak hanya kepada pengelola dapur, edukasi juga menyasar siswa sebagai penerima manfaat program. Mereka diperkenalkan pada proses produksi susu, mulai dari pemilihan bahan baku dari peternak hingga pengolahan akhir.
Ketua SPPG Gringsing, Reza, menyatakan pihaknya terbuka terhadap inovasi tersebut, namun tetap akan melakukan kajian lebih lanjut.
“Kami akan koordinasi dengan ahli gizi dan koordinator wilayah. Saat ini memang masih fokus pada menu basah, tapi informasi ini sangat penting sebagai bahan pertimbangan,” ujarnya.
Edukasi ini diharapkan mampu membuka pemahaman baru bahwa produk susu UMKM memiliki kualitas yang tidak kalah dengan produk industri besar, sekaligus mendukung pemenuhan gizi dalam program MBG.
